作って保存しておくと大変便利です。前菜、サンドイッチetcにと活躍してくれます。多めに作って、１品持ち寄りの時にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらいました。特にクリスマスの頃は大活躍します。
材料
- 鶏モモ肉 １枚
- ささ身 ２本
- 豚ひき肉 100g
- ベーコン ２枚
- マッシュルーム缶 小１缶
- 玉葱 1/4個
- 牛乳 少々
- 塩、胡椒、ナツメグ、オールスパイス 少々
作り方
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1
鶏モモ肉の皮を、破らないようにはがす。
アルミホイルの上に皮を広げ、塩、胡椒をする。 -
2
モモ肉は、１cm角の大きさに切る。
ささ身は、筋を取り１cm角の大きさに切る。ベーコンも１cm位の長さに切る。
玉葱は、みじん切り。 -
3
ボールに、２の材料とマッシュルーム缶、牛乳と香辛料をいれ粘りが出るまで良くこねる。
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4
１の皮の上に３を乗せ、形を整える。
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5
ホイルできっちり包み、両端はねじって止める。
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6
蒸気の立った蒸し器にいれ、３０分～４０分蒸す。竹串を刺して澄んだ汁ならOK
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7
蒸しあがったら、網の上に置いて荒熱を取る。その時に竹串で底の部分に穴をあけると、油が落ちる。
（相当油が出るので） -
8
冷めたら、アルミホイルで包みなおし、冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
鶏モモ肉の皮は、破らないよう丁寧にはがす。
ベーコンの代わりに、ハムでも美味しい。
塩、胡椒は強目のほうが美味しいです。
ベーコンの代わりに、ハムでも美味しい。
塩、胡椒は強目のほうが美味しいです。
