常備おかず昆布の煮物

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このレシピの生い立ち
わたしが小さい頃から祖母が作ってくれた煮物です。
甘めのタレで煮込んだコンブがめちゃくちゃ美味しいです！！

材料

  1. 切り昆布 300g（1パック）
  2. 油揚げ（細切り） 2枚分
  3. にんじん（細切り）※あれば 1/2個
  4. ☆水 400cc
  5. ☆醤油 大さじ4
  6. ☆砂糖 大さじ4
  7. ☆みりん 大さじ4
  8. ☆酒 大さじ4
  9. ☆ほんだし 大さじ1

作り方

  1. 1

    お鍋に☆調味料を全て入れて火にかける。

    砂糖などがしっかり溶けるようにかき混ぜながら火にかける。

  2. 2

    沸々としてきたら、具材を全て入れる。

    具材は切ってあるものを買ってくると時短です。

  3. 3

    アルミホイルやクッキングシートなどを上にかぶせて汁気がなくなるまで煮込んだら完成！

  4. 4

    ※汁も甘くて美味しいので少し残るくらいに煮込むのがおすすめ

  5. 5

    ※今回はにんじん使ってないですが、細切りにんじんいれると色合いも野菜もいいです

コツ・ポイント

しっかり弱火で煮込む事です。

煮込んでる間は放置してても焦げたりしない大丈夫な食材です！

Tags:

☆ほんだし / ☆みりん / ☆水 / ☆砂糖 / ☆酒 / ☆醤油 / にんじん（細切り）※あれば / 切り昆布 / 油揚げ（細切り）

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