帆立の香りがジューシーな豚肉とよく合い、旨さ抜群！
子供の友達（高校生）が遊びに来てランチに作って出すと大喜びで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
普通の形のシュウマイの成型が難しいので、簡単にできるロール型にたどりつきました。
小さなお子様の料理お手伝いにも最適！
親子でわいわい作りましょう！
材料
- しゅうまいの皮 50枚
- 豚挽き肉 400ｇ
- 春雨 50ｇ
- 白菜 4～5枚
- 帆立貝柱缶詰の身 2缶
- 生姜汁 少々
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1弱
- 酒 大匙2
- ごま油 小さじ2
- 片栗粉 大匙2
- 帆立缶詰の汁 大匙2
- 酢、醤油 適量
- こしょう 少々
- からし 適量
作り方
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1
春雨は熱湯で戻し、ざく切りにする。
帆立は缶から出して汁と身に分けておく。 -
2
すり鉢かフードプロセッサで豚肉をすり混ぜ、調味料（上記材料の生姜汁から帆立缶の汁までのすべての調味料を混ぜる）を加えながら、さらによく混ぜ
帆立の身、春雨を入れてよく混ぜる。 -
3
シュウマイの皮に2の具を大匙1杯ほどをのせて、くるりと巻く。
-
4
蒸気の上がった強火の蒸篭に、白菜を敷きその上にシュウマイを綴じ目を下にして並べ、6分間蒸す。
酢、醤油、からしを混ぜていただく。
コツ・ポイント
蒸篭で蒸す時はやけどに注意して。しゅうまいの綴じ目を下にして蒸篭に入れると形が崩れませんよ。
青みにネギのみじん切りいれてもいいですね♪
青みにネギのみじん切りいれてもいいですね♪
