梅干しと帆立で作る新感覚のなめろうです。
材料
- 帆立（刺身用） １５０ｇ
- トマト（１cm角切り） 小１個
- 調味料
- 梅干し １個
- 米油 大さじ１
- 生姜（摺り下ろす） １かけ
- 塩
- トッピング（薬味）
- 大葉（千切る） １枚
作り方
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1
帆立は熱湯でサッと茹で冷水に取る。手で４個程度に裂く。
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2
トマトは種を取り１cm角に切る。
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3
梅干しは種を取り、包丁で軽く叩く。
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4
ボールに梅干し、調味料を入れ混ぜる。
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5
全ての材料を和え、塩で味を調える。
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6
器に盛り、大葉を散らせば完成。
コツ・ポイント
梅干しは、塩分濃度１５％程度（普通の塩分濃度）の物がお薦めです。
