帆立のカリカリじゃがいもガレットサンド

じゃがいものカリカリのガレット！とっても美味しいです☆ホタテと相性ばっちりです♪
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを思い出しながら(^^)

材料

  1. じゃがいも 2個
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 油 大さじ2
  4. ホタテ（小さめ） 16個
  5. 塩コショウ 各少々
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩 少々
  8. 粗挽き黒胡椒 少々
  9. レモン 1/2個

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにします。絶対水にさらさないでね！

    • 帆立のカリカリじゃがいもガレットサンド☆作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を全体にまぶして、油をひいたフライパンで薄く焼きます。

    • 帆立のカリカリじゃがいもガレットサンド☆作り方2写真
  3. 3

    裏側が焼けたら裏返し、ヘラで押して平らにします。

    カリッとなる様に油を足しながら揚げ焼きにし、軽く塩を振ります。

  4. 4

    ホタテは塩コショウをして、軽く小麦粉を振り、油をひいたフライパンでさっと焼きます。

    刺身用なら中はレアでもOKです。

  5. 5

    お皿にガレットでホタテをサンドする様に盛り付けます。

    最後に粗挽き黒胡椒を振ります。

  6. 6

    レモンを絞ったり、お子様はマヨやケチャップを付けて召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

じゃがいもをカリカリに焼く事と、ホタテに火を通し過ぎない事です♪

何個も焼くのが大変なら大きいのを作り、包丁で切って盛り付けて！

Tags:

じゃがいも / ホタテ（小さめ） / レモン / 塩 / 塩コショウ / 小麦粉 / 油 / 片栗粉 / 粗挽き黒胡椒

これらのレシピも気に入るかもしれません