豪華なのに超簡単！
このレシピの生い立ち
北海道の親戚が送ってくれる新鮮な帆立を、パスタにしてみようと思い作ってみました。ソースはトマトをすりおろすだけなのでほんとに簡単です。
材料
- スパゲッティニ 160g
- 帆立（刺身用） 4個
- トマト 2個
- EXVオリーブ油 大さじ2
- 塩 適宜
- 胡椒 適宜
- バジル 適宜
作り方
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1
トマトはすりおろす。そこに塩コショウ、オリーブ油を入れてソース完成。
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2
帆立は半分に切り、熱湯にさっと通し氷水にとって水気を拭いたら①に入れる。
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3
スパゲッティーニは表示より1分長く茹で、氷水にとり水気を切って塩少々をまぶす。
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4
③の麺を②のソースに入れてあえ、バジルをのせる。
コツ・ポイント
麺を茹でる時、塩を入れますが、冷たいパスタは水にとると塩味がとれるので、水気を切ったらまた塩少々まぶして下さい。
