手間を省いて、アッ！という間に本格グラタンの完成♪
このレシピの生い立ち
冷凍のほうれん草のバター炒めを使うので便利です。ベーコンやその他のお野菜も含まれているのでおいしくできます。ソースも簡単に出来るように工夫ました。
材料
- ニチレイ・お弁当にGood！ほうれん草バター炒め ２カップ
- ホタテ貝柱（生食用） １００g
- マカロニ ３０g
- バター ２０g
- コンソメ（キューブ） １/２個
- 牛乳 ２００cc
- 薄力粉 大さじ３と１/２
- 塩・こしょう 少々
- ピザ用チーズ 適量
- パン粉 適量
- パセリ（みじん切り） 適量
作り方
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1
マカロニは指定の時間茹でておく。ホタテに塩・こしょうをふっておく。ほうれん草のバター炒めは指定の時間レンジで加熱しておく。
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2
コンソメは砕いて熱湯少々で溶く。ボールに薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜてダマができないようする。溶いたコンソメも加えて混ぜておく。
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3
フライパンを熱し、バター１０gでホタテの表面のみを軽く焼き、一旦取り出す。
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4
ホタテを取り出したフライパンにバター１０gを足し、【２】を入れる。全体を混ぜながら熱していくとトロミがつく。完全にトロミがつき、ホワイトソースが完成したら火から下ろす。
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5
【４】にマカロニ、ほうれん草のバター炒め、ホタテを加えて混ぜる。塩・こしょうで調味する。
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6
グラタン皿にバターを薄く塗り、【５】を入れる。
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7
上にピザ用チーズをかけ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
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8
【７】にパン粉をかけ、さらにトースターで焼く。表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
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9
パセリを散らして完成。
コツ・ポイント
コンソメは顆粒の場合、小さじ１杯です。グラタンソースを作ってから焼くまでに時間があく場合は、チーズをかける前の状態で冷蔵庫に入れておき、焼く前にレンジで温めてからレシピ工程【７】に進んでください。
