ゴーヤが苦手な人もモリモリ食べられます♪
◎麺がモチモチ、冷めても固まらない、野菜が水っぽくならないコツ付き◎
材料
- 市販やきそば麺 1袋（3玉）
- ゴーヤ 1本
- もやし 1袋
- ウインナー 1袋（5本くらい）
- ごま油 適量
- 塩胡椒 適量
- ⚫醤油 大1
- ⚫ソース 大1
- ⚫酒 大1
- ごま、酢（お好みで） 適量
作り方
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1
ゴーヤは半分に切り、スプーンで綿を取る。
（この綿が苦味の原因なので、苦手な方はよく取ってください） -
2
2mmくらいの半月切りにする。
塩（分量外）をふり、しばらく置く。 -
3
もやしはざるに入れて洗う。
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4
ウインナーは斜め切りにする。
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5
②のゴーヤを洗い、水分を絞る。
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6
フライパンにごま油をひき、ゴーヤを炒める。
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7
ウインナーを入れて炒める。
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8
もやしを入れて混ぜ、塩胡椒をする。
（もやしはすぐにくたるので、炒めるより混ぜる程度）
一度皿やボールに全部あける。 -
9
麺はざるにあけて流水でほぐす。
（麺を炒める前に水で洗うと、冷めても麺がくっつきません！） -
10
あいたフライパンにごま油をひき、麺を入れて30秒くらい炒める。
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11
⚫印の調味料を入れて炒める。
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12
添付粉末ソースを入れて炒める。
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13
⑧を入れて炒める。
（炒めすぎると野菜から水分が出るので、軽く混ぜて火を消してください） -
14
お好みでごまや酢をかけてもおいしいです♪
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15
■やきそばをタッパに入れて、一晩…
翌日お皿に移しましたが、麺固まってませんでした♪
菜箸で軽くほぐせばOK！ -
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■リメイクレシピ「やきそばチーズトースト」もどうぞ♪
ID:20018221 -
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■リメイクレシピ「やきそば卵チーズトースト」もどうぞ♪
ID:20012440
コツ・ポイント
油ではなくごま油でゴーヤを炒めることでゴーヤの苦味を緩和できます♪
一般的に市販麺の袋には「麺の後に水を入れる」とありますが、入れないとモチモチ麺になります。
麺と具は別々に炒めて最後に合わせると、具がシャキシャキに仕上がります！
一般的に市販麺の袋には「麺の後に水を入れる」とありますが、入れないとモチモチ麺になります。
麺と具は別々に炒めて最後に合わせると、具がシャキシャキに仕上がります！
