苦味で爽やかな夏の焼きそば
このレシピの生い立ち
焼きそばにちょっとアクセント欲しかったので、スーパーの商品棚を見てたらゴーヤが目にとまった。
チャンプルもあるし、炒め物にはいい食材なので焼きそばに入れてみました。
材料
- ラムスライス 100g
- ゴーヤ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- キャベツ(ざく切り) 200g
- ブロッコリー 1/2個
- 市販の塩焼きそば 3玉
- すりおろし生姜 小さじ1
作り方
-
1
ゴーヤは半分に割って種と白い綿をスプーンで綺麗に取り除き、薄切り。
玉ねぎは外の枯葉と根を取って薄切り。 -
2
ブロッコリーは小さな総になる様に茎から切り離す。
キャベツは大きな葉の4枚ほどをざく切り。 -
3
ホットプレートを温め、油(分量外)を引く。熱くなったら、ラムスライスを生姜と炒める。
-
4
ほんのり焼き色がついたら1、2、の野菜を入れて炒める。
-
5
野菜がしんなりしたら、麺を入れる。
パッケージに従って水や調味料など加え、程よくほぐれ火が通ったら完成。
コツ・ポイント
生姜は臭み消しでもあるので、皮ごとおろしてください。
