無添加を心がけた、安心の手作りカレーです☆良質のもので作るので、ダイエット向きなカレーです☆このレシピの生い立ちルーのいろんな脂を入れずに、少し時間をかけて美味しいカレーを作りたくて
- ルー
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- にんにくみじん切り １かけ分
- バター 大さじ2
- 薄力粉 60グラム
- カレー粉 大さじ2.5
- 水 200ml
- 調味料
- 水 750ml
- 牛乳 50ml
- 無添加コンソメ顆粒 小さじ2
- 無添加鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
- 有機ケチャップ 30グラム
- 有機ソース 15グラム
- オイスターソース 大さじ1
- オーガニックココアパウダー 小さじ1
- おろし生姜 小さじ2
- ハチミツ 小さじ2
- お好きな具材
- お好きな肉 300グラムくらい
- じゃがいも 大3個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 2個
作り方
-
1
玉ねぎはスライスする人参、じゃがいもは乱切り、肉は一口大に切っておく調味料は計っておく
-
2
ルー作りからフライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくを炒める中火くらいで、アメ色になるまで
-
3
火をごく弱火にし、バターと小麦粉を入れて混ぜ続け、カレー粉も入れて静かに炒め続ける
-
4
カレー粉がいい香りをしだしたら、水を200ml加えて静かに混ぜ続け、なめらかになったらルーの完成☆
-
5
大きめの鍋で炒めていたらそのまま、又は別鍋に調味料とルーを入れて一度ふつふつさせ、煮立ったら弱火で30分煮込む
-
6
時々底からカレーを混ぜるその間にフライパンで具材を炒める火が通りきらなくても煮込むので◎
-
7
30分煮込んだ鍋に具材を入れて、再度15分〜煮込む時々底から静かに焦げ付かないように混ぜる
-
8
ツヤっぽくなり、トロミもついてきたら完成☆
-
9
16.5.8「手作りカレー」人気検索TOP10入り感謝です☆
コツ・ポイント炒めるのは焦らずじっくり、調味料を煮立たせる時だけが強火です具材はお好みで！朝作って夜、または翌日が馴染んでオススメ保存料はないのでお早めに食べましょう☆
