シンプル調理のまろやかキーマカレー！
- 鶏もも肉 200g
- じゃがいも 200g
- にんじん 120g
- 玉ねぎ 180g
- ココナッツオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- おろしにんにく 20g
- ◎クミン 大さじ1/2
- ◎コリアンダー 大さじ1/2
- ◎カルダモン 大さじ1/2
- ◎顆粒コンソメ 4.5g(スティック1本)
- 水 200ml
- カレー粉 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ1
作り方
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1
鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを粗めにみじん切りにします(ブンブンチョッパーがあると楽です！)
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2
材料一覧内「◎」のスパイス軍団を混ぜておきます
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3
フライパンにココナッツオイル(お好みの油でもOK)を入れて1の具材を塩、黒胡椒、おろしにんにくと炒めます
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4
具材に6割ほど火が通ったら2のスパイス軍団を入れて、具材にしっかり火が通るまで炒めます
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5
水を加えて一煮立ちさせ、カレー粉、ケチャップ、中濃ソースを入れて混ぜ、お好みの濃度になるまで炒めたら完成！
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6
卵黄を乗せるとよりマイルドに！
今回のレシピをベースにお好みでスパイス具合をアレンジしてみてください！
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7
※今回は鶏もも肉を挽肉にする作業をしましたが市販の挽肉でOKです！(もしブンブンする場合は皮は絡むので剥がしてください)
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8
※ちなみに今回使用のカレー粉です！バランスよくスパイシーで美味しいですよ！
コツ・ポイント①スパイス類は余裕があれば空炒りで香りを増すのですが、早い段階で具材と炒めるだけでも十分美味しいです！また、にんにくはみじん切りでもOK！②辛さとしては普通レベルのレシピですので、辛いのが苦手でも安心！辛いのが好きな方はお好みで調整を！
