市販のルーで簡単に出来る〜挽肉と大豆のカレーです♪ワインが隠し味☆人参嫌いな方にもオススメです！
このレシピの生い立ち
水煮の大豆があったので、じゃが芋の代わりに入れました。また残りものの野菜を焼いて添えてみました。大豆が好きな家族なんです。
材料
- 挽肉 150g
- 玉ねぎ 100g
- 人参 100g
- MIXビーンズ＊水煮大豆など 1袋
- 油 大さじ1
- ワイン 1/5カップ
- 水 お好みの量
- 市販のルー(2パック入りの物) 1パック使用
- 付け合わせ例・2人分
- パプリカ 1/2個
- エリンギ(小) 2本
- ズッキーニ 1/3本
- ・ご飯 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。
人参は粗みじん切りか、小さめの角切りにする。
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2
水煮大豆は水分をきる。
＊蒸し大豆の場合省略します。 -
3
フライパンを温め、油を入れ玉ねぎと人参を中火で3分程炒める。
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4
挽肉を入れ更に炒め、色が変わったらワインを入れ少し煮詰める。
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5
鍋に水・炒めた具を入れ15分
くらい煮込む。大豆を入れる。
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6
⑸にルーを入れ、かき混ぜながらルーを溶かす。
少し煮込み仕上げる。 -
7
付け合わせの野菜を食べ易くスライスする。
フライパンに油(分量外)を入れ、野菜を焼く。 -
8
ご飯にカレーをかけ、焼き野菜を添え完成☆
＊茄子・南瓜などお好みの野菜で -
9
付け合わせがなくてもいいです。お好きなサラダなど一緒に♪
大豆入りカレーをお楽しみください。 -
10
のりこったんさんが初レポ届けて下さいました。1日置いて頂くそうです。沢山のレシピの中から選んで頂き有り難うございます。
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11
らみのさんからレポ届きました！ボリューム満点ですね。いつもありがとうございます♡♡感謝
コツ・ポイント
細かな人参とワインで煮込み、ほんのり甘さと旨味をつけました。(人参嫌いな方にオススメです。)
大豆は良質なタンパク質が豊富です。ひき肉と合わせて食べ易く仕上げてみました。
大豆は良質なタンパク質が豊富です。ひき肉と合わせて食べ易く仕上げてみました。
