市販の焼きそばがベチャッとしない、水不使用の作り方です！このレシピの生い立ち気付いたら自分でこの作り方をしていた(笑)実際、このレシピを撮影したとき、肉きらしててベーコンで代用、野菜もキャベツともやししか無くて、色合い悪いです(笑)作り方だけ参考にしてください(笑)
- 市販の焼きそば 1袋3人前
- 焼きそばに入れる具 おまかせ
- ごま油 都度
- 鶏がらスープ 少量
作り方
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1
お肉、野菜などはお好みのものを好きな切り方で用意しておこう♪
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2
ごま油で、肉→野菜を炒めるよー！(これを作った時、肉無し、野菜ほとんど無いので色合い悪いですw)
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3
もやしは最後ね♪
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4
塩コショウ(分量外)、鶏がらスープで軽く味を付けるよ♪こんなに水分がでた！
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5
ここで、付属の粉末スープを半分入れてて炒めるよ！半分は残しておいてねー！(写真は1人前)
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6
よーく混ぜたら…ジャーン！ザルとボウルをセットにしてそこに一旦あけます！
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7
麺は角を少し切ってー
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8
レンジでチン♪20秒くらいかな
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9
さっき野菜を炒めたフライパン、そのまま、ごま油少し、チンした麺を炒めるよー！こんな感じで広げてパチパチ…
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お！さっき野菜をとったザルをあけてみると…こんなに水分が出てる！これは野菜の美味しい水分なのでこれを使って麺を柔らかく！
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たくさん水分出てる時は全部入れないで様子見てね！基本的には全部入れても大丈夫なはず(笑)しっかり炒めるよ
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12
麺がしっかり炒められたら野菜をどーん！
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13
ここでもしっかりまぜてー、最後に粉末スープを入れるんだけど、塩コショウと鶏がらスープで味付けてるので全部入れると濃いかも
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しっかりまぜたら、最後にごま油をひと回し！じゅわー！となったら出来上がり♪
コツ・ポイント麺はしっかり炒めて、屋台の鉄板で作る焼きそばをイメージして(笑)野菜を入れてからも野菜に水分が残ってるのでここでもしっかり炒める！
