市販のルーでｵｼｬﾚな夏カレー

早く、簡単そしてｵｼｬﾚに盛りつければ、あっという間にカフェ飯に変身します♪
このレシピの生い立ち
カレー特集のテレビを子供がみて、ｵｼｬﾚなカレーが食べてみたいと言われ(笑)

材料

  1. 市販のルー 半分
  2. トマト 2
  3. にんじん 半分
  4. 玉ねぎ 1
  5. 挽き肉 300
  6. ローリエ あれば
  7. ニンニク ひとかけら
  8. サラダ お好きな野菜で
  9. 卵 お好みで
  10. パセリ 飾りよう
  11. ココナッツミルク あれば

作り方

  1. 1

    鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、ニンニクを香りが出るまて炒める。香りが出たら、みじん切りにした、玉ねぎとにんじんを炒める。

  2. 2

    玉ねぎを一度とりだし、挽き肉を鍋で炒める。ある程度炒めたら、先ほどの玉ねぎを一緒に炒める。

  3. 3

    2にホールトマト、ローリエを加えて煮込みます。沸騰したら火を弱め、水を加えて更に煮込みます。

  4. 4

    10分位煮たら、火をとめルーを入れます。よくとかしたら火をつけて、更に20分位弱火で煮込みます。

  5. 5

    お好みでココナッツミルクを入れて下さい。とてもまろやかな味になります！

  6. 6

    夏野菜カレーにするため、ナス、オクラ、レンコン、いんげん等をカリッと揚げて盛りつけると彩り鮮やかになります！

  7. 7

    お好みで目玉焼きも添えれば、見た目も華やかで食欲そそります！！

    しっかり食べてスタミナつけましょ～＼(^^)／

コツ・ポイント

水分は少なめがベストです！(*^^*)

盛りつけは立体感を出すように野菜は立てるようにそえるといい感じに仕上がります！

ちなみに、ご飯は玄米ご飯だと本当～に美味しくいただけます！(*^^*)

Tags:

にんじん / ココナッツミルク / サラダ / トマト / ニンニク / パセリ / ローリエ / 卵 / 市販のルー / 挽き肉 / 玉ねぎ

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