スパイスカレーは辛くなりがち。市販のルウを使って甘口を作れば辛いのが苦手な方も食べれます！辛さ調節も出来ます★
このレシピの生い立ち
子供も食べられるバターチキンカレーの甘いのを作ってみようと思って作りました
材料
- にんにく(チューブ) 10g
- しょうが(チューブ) 10g
- トマトホール缶 1缶
- 水 200cc
- 鶏モモ肉 ２枚(500gぐらい)
- 玉ねぎ 中玉半分～１個
- カレールウ 70g
- ガラムマサラ(パウダー) 小さじ1
- 生クリーム 100cc
- バター 30g+30g(分けて使います)
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
にんにくとしょうがは10gずつ計る。ラップの上でやると楽チンです
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2
にんにくとしょうが、バター30gを火にかけます。
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3
そこにあらみじん切りにした玉ねぎを入れてサッと混ぜます。
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4
すぐにトマトホール缶を１缶ドバーッ！木べらで軽く潰します
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5
木べらでは難しい場合、マッシャーで潰しても◎
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6
使ったトマト缶に水200CCを入れます
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7
スプーンなどを使って、缶の回りについたトマトを水に溶かします(もったいないからね)笑
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8
その水をドバーッ！と全部入れます。
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9
一口大に切った鶏モモ肉を全部入れます。ガラムマサラも小さじ1ここで入れて、鶏肉と玉ねぎに火が通るまで煮ます
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10
カレールウを刻んで入れ、混ぜて溶かします
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11
今回はこちらを使いました。
一箱の半分だけ使用しました。 -
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仕上げに、生クリーム100CC、バター30g、砂糖小さじ1を入れたら出来上がりです。
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13
完成！
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14
辛くしたい場合は、ルウを中辛にして、S&B赤カレー缶を大さじ２、カイエンペッパーを少々足します。辛口で作ってみても◎かも
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カイエンペッパーは入れすぎるとかなり辛いので様子を見ながらお好みで。これくらい入れたら中辛になりました。
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使ったガラムマサラ、カイエンペッパーはこちらです。パウダーのもの。甘口の場合カイエンペッパーは絶対に入れないこと(笑)
コツ・ポイント
最後にお砂糖を入れるとコクがでます。玉ねぎは、私は好きなので入れますがなくても大丈夫です。
