インスタントのコンソメスープに玉ねぎ、カレー粉を加えて、半熟の落とし卵✨カレーのいい香りとボリューム満点なスープです。
このレシピの生い立ち
主人がJALのオニオンコンソメスープを大量に購入したので、賞味期限までに使い切らなきゃ！まだ5箱もあります。一工夫して、夕食のスープにしました。
材料
- 市販のインスタントコンソメスープ 1袋
- 玉ねぎ 40g
- 炒め用サラダ油 少々
- カレー粉 小さじ1/2
- 水 180cc（箱に書いてある規定の量より少し多め）
- 卵 1個
- パセリ 少々
作り方
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1
これを使いましたが、お家にあるコンソメ系のインスタントスープで♪
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2
玉ねぎをスライスする。
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3
サラダで玉ねぎがしんなりするまで炒める。カレー粉を加えて香りを出す。
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4
箱に書いてある規定の量より少し多めの水を加えて沸騰させる。
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5
卵を優しく落とす。
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6
蓋を落として白身が固まるまで加熱する。
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7
お好みの固さで♪ 私は黄身がトロントロンの半熟で！
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8
器に流し、パセリを添えて完成！
コツ・ポイント
加熱時間に水分が蒸発するので、箱に書いてある規定の水分量より少し多めに加えます。玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉を加えて香りを出します。卵はお好みの固さに仕上げて下さい。
