市販のだしを使った簡単つけ蕎麦

ミツカンの八方だしをご存知ですか？和風メニューがよく合います！中でも1番おいしかったのは「つけ蕎麦」です。手軽にプロの味このレシピの生い立ちだし本来のうまみを最大限に引き立たせるレシピはないかと試行錯誤を繰り返した結果、つけ蕎麦が1番です。

1. 白ネギ 1本
2. 鶏肉 200g
3. 八方だし 50ml〜100ml
4. 水 上記の5倍〜
5. 蕎麦（10割蕎麦がオススメ） 200g

1. 1

   鶏肉に焼き目をつけるようにフライパンで炒めます。
2. 2

   ネギも同様に炒めます
3. 3

   鶏肉を取り出して削ぎ切りにしたら、フライパンに戻して、お水で薄めた八方だしと混ぜ合わせます。
4. 4

   鶏肉はこの工程で中に火を通してください。ネギは青い部分も入れちゃってください。弱火で20〜30分煮込みます。
5. 5

   やさしくて、あたたかい家庭の味。八方だしって便利です。和食に合いますが、中でもつけ蕎麦が抜群に美味しいです！

コツ・ポイント①八方だしは味を見ながらお好みの濃さで②鶏は焼き目をつける時完全に火を通さないでOK煮込む時に火を通すことで味が染み込みます。③できれば十割蕎麦を使ってください！