時間がない～。忙しい～。
揚げもの食べたいけど、カロリーが気になる～！美容やダイエットが気になる人にも安心メニューです。
このレシピの生い立ち
鶏のから揚げが市販で手軽に変えますよね。もちろん自分で作った方が美味しかったりするけれど、忙しい女性には市販のから揚げはありがたい。
でもそのまま食べるのは何だか芸がないし、もっとヘルシーにしたい！そんなわがままに応えたメニュー！
材料
- 鶏のから揚げ ５個程度
- 白菜 ３～４枚
- 人参 １／２本
- しいたけ ２個
- えのき １／２パック
- 玉ねぎ 小１個（大１／２個）
- ◎水 200～300cc
- ◎酒 50cc
- ◎醤油 大１
- ◎だしの素 小さじ１／２杯
- ◎だし醤油 大１
- ◎塩コショウ 少々
- ◎食べるラー油 小１
- ◎片栗粉 大１（水１００ｃｃ）
- ◎ごま油 大１
- ★大葉（飾り用） ３枚
作り方
-
1
市販から揚げをトースターで５分ほど焼き、余分な脂をトル
-
2
白菜（そぎ切り）人参、しいたけ（いちょう切り）エノキ半分に切る、玉ねぎはスライス
-
3
ごま油をフライパンであたため、②の野菜を入れる。
-
4
酒＞水＞出汁の素＞◎の他の調味料（片栗粉除く）を入れ煮立たせる。
-
5
トーストした市販のから揚げを１／４個程度に切る
-
6
もうひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉を入れる。２分ほど煮て完成。
-
7
飾りに大葉を加えると、よりすっきりした味わいに。
コツ・ポイント
から揚げは焦げないよう気をつけながら、しっかり余分な脂を落とす。トーストした後で、キッチンペーパーでふき取ると良いです。
片栗粉を入れ、ダマにならぬよう、かき混ぜ２分ほど煮る。艶が出てきたら出来上がりの目印。大葉の他に「酢」とも相性よし！
片栗粉を入れ、ダマにならぬよう、かき混ぜ２分ほど煮る。艶が出てきたら出来上がりの目印。大葉の他に「酢」とも相性よし！
