市販のお好み焼き粉で、本格的お店の味～。
ビールもすすむ。 関西人の味。
このレシピの生い立ち
テレビでやってたレシピを我が家風にアレンジしました～。
すこしのコツでふわふわのお好み焼きが出来ますよーー。
みんな大絶賛の我が家のお好み焼き紹介します。
材料
- A
- お好み焼き粉 100グラム
- 水 100ｃｃ
- 牛乳 50ｃｃ
- B
- キャベツ ２分の１玉
- ネギ お好みで
- C
- 玉子 ２個
- 天カス 適量
- 紅しょうが 適量
- 豚バラ ５～６枚
作り方
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1
Aのお好み焼き粉、水、牛乳をボールに入れ、泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜ、冷蔵庫で３時間ねかせる。
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2
←こうすると、ふんわりした生地ができます。
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3
キャベツは粗みじん切りに、ネギは小口切りにする。 こちらも冷蔵庫で１時間ほどねかす。
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4
←こうすると、水気が飛んで、ふわっとしたお好み焼きが出来ます。
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5
生地と具材は焼く前にひとり分ずつ混ぜます。
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6
生地80ｇ、野菜１３０ｸﾞﾗﾑ、 これが黄金比率！！ Bの てんかす、玉子、しょうがを加え空気を含ませ混ぜてください。
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7
鉄板を熱し、油を少し多めにひき、生地を流し込む、 直径１６～１７センチぐらい。
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8
豚バラを上にのせ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
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9
３分たったらひっくり返し(まわりの色が変わってきたら)、再度蓋をして３分ほど焼く。
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10
こてで持ち上げて、板のように持ち上がったら焼き上がりです。
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11
ソース、マヨネーズ、青海苔、かつお節、お好みでかけて、あつあつをはふはふ召し上がれ～。
コツ・ポイント
生地に牛乳を加え、ねかす、これがポイント！！ やまいもなしでも、簡単にふわふわ本格的なお好み焼きが出来ます！！
