材料混ぜるだけなのでかんたんにできます。
冷蔵庫の残り材料で作りましたが、紅生姜や、沢庵でもいいとおもいます。
このレシピの生い立ち
刻み揚げ何にしようかなーって考えて、巻かない稲荷寿司にしました。
材料
- 醤油 大さじ1
- 味醂 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごぼう 1/2本
- にんじん 1/4本
- 油 適量
- エンドウ 8本
- 刻み揚げ 1/2袋
- 酢飯 1合分
- 白ゴマ 適量
作り方
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1
刻み揚げ1／2袋を熱湯にさっと入れ油抜きする。
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2
水、醤油、味醂、酒と刻み揚げを汁気がなくなるまで煮詰める。
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3
ごぼうは笹がきに、にんじんは細切りに、
アク抜きして、水分をキッチンペーパーなどで拭き取る -
4
きんぴらごぼうをつくる。油で炒め、味醂、醤油で味付けする。
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5
エンドウマメを1分くらいゆでて、細切りに
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6
酢飯をつくり。刻み揚げ、きんぴらごぼう、エンドウマメ、白ゴマを入れ混ぜる。
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7
お稲荷さんサイズににぎって出来上がり。
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8
アレンジ
玉子、カニカマなど
