ささみは巻いたり、挟んだりしなくていいんです。初心者には難しい、生焼けだったら怖い。これで良くない？返さないし簡単、鬼旨このレシピの生い立ちささみロールや、挟み焼きにしても、厚みを均等にしないと、レシピ通りの火加減では失敗してしまいます。初心者は、火の通るタイミングだってわからない。だったら、蓋して蒸し焼き、放ったらかしにしたら失敗ない!と思いつきました。カットは後ですればいい
- ささみ 3本
- 岩塩、黒胡椒 各少々
- ※酒※醤油 各大さじ1/2
- ※ニンニクチューブ 2センチ
- ※片栗粉 大さじ1
- こめ油 大さじ1
- 大葉 5枚
- 梅(あればお好み) 1個
- 溶けるスライスチーズ 2枚
作り方
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1
薄くカットしたささみに岩塩、黒胡椒するささみ、※をポリ袋に入れ揉むすぐに冷たい小さなフライパンに、こめ油を入れる
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2
すぐにささみを敷き詰める(広げる)まだ火をつけない
大葉を並べ、あれば梅を散らばせ、チーズをのせる
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3
蓋して火をつけ、蒸し焼き(弱火5～6分)ささみが焼けたら出来上がり♪そのままフライパンごと、どうぞ
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4
お皿に盛ったらこんな感じお箸でちぎれるけど、カットするならハサミでね。トップ写真もハサミでカットしたよ。
コツ・ポイントピザチーズ30～40gでもいい。(片手で掴むくらい)16センチフライパンを使いました。ささみ8本なら、22センチフライパンに広げて、大サイズが楽しめます。調味料、材料は増やしてね。パサつきを防ぐよ。
