くり抜いて詰め込んでぶちこむだけ！逆転の発想、巻かないロールキャベツです
このレシピの生い立ち
キャベツが安くなってきたので、おいしくたっぷり食べられるレシピをと。
材料
- キャベツ 一玉
- ミンチ 300g
- 塩・こしょう 少々
- 鶏ガラスープのもと 15〜20グラム
- 日本酒 大さじ2
作り方
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1
キャベツの芯と、その周辺部分をくり抜きます
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2
鶏ガラスープのもとと日本酒を混ぜ合わせてペースト状にします
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3
塩コショウを混ぜ込んだミンチ肉を芯の部分にぶちこんだら、鶏ガラペーストをキャベツの葉にぬりこみます
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4
くりぬいた部分と、細かくした芯もスキマに入れます。
キャベツがデカすぎる時は、外の葉を何枚かはがして… -
5
あとはフタをして弱火で1時間。
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6
最後に塩コショウで味を整えて…
コツ・ポイント
水分を逃さないためにはダッチオーブンが理想ですが、STAUBとかでもできます
