和製ミートローフ？「いわおどり」です。味付けがしっかりしているので、冷凍保存もでき、お弁当に、常備菜にと大活躍です。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫのお料理番組で紹介されていたのを、メモしておいたものです。
材料
- 鶏ミンチ １ｋｇ
- ●しょうゆ 大さじ６
- ●みりん 大さじ４
- ●砂糖 大さじ４
- 卵 ２個
- 片栗粉 大さじ４
- 玉ねぎすりおろし 小１個分
作り方
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1
ミンチの３分の１を●の調味料をフライパンに入れ、水気が飛ぶまで煎り煮にする。
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2
ボウルに炒めたミンチとその他の全部の材料をいれ、混ぜ合わせる。
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3
焼き型（パウンド型や、天板にホイルを敷いたもの）にたねを入れてならし、180度のオーブンで40分焼く。
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4
冷ましてから切る。
冷凍しておくと便利です。 -
5
サイコロに切ってピンチョスにしても楽しいです。
