島豆腐のたっぷり野菜あんかけのせ

冷蔵庫にある野菜を細かく切って、炒めてのせるだけの簡単レシピですこのレシピの生い立ち島豆腐をチャンプル以外の料理法で調理したかったので

1. 島豆腐 1丁
2. えのき 適量
3. しめじ 適量
4. 人参 適量
5. 小松菜 適量
6. 鶏ひき肉 適量
7. スイートコーン 適量
8. 塩 適量
9. 胡椒 適量
10. ほんだし 適量
11. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   島豆腐を２つに分けるように切る。フライパンで焦げ目がつく程度に焼く

2. 2

   人参、小松菜を細かく切り軽く湯通しする

3. 3

   しめじ、えのきも同様に細かく切っておく

4. 4

   フライパンに鶏ひき肉を入れて炒める。軽く火が通ったら他の野菜を入れて再び炒める

5. 5

   薄く塩と胡椒で味をつける

6. 6

   焼けたらお皿にのせる

7. 7

   小鍋に水とほんだしを入れてだし汁を作る。お好みの味に整えたら水溶き片栗粉でとろみをつける

8. 8

   島豆腐をのせたお皿の上に炒めた野菜とあんをかければ完成

コツ・ポイントあんのとろみには気をつけてください！