島豆腐を買って何を作ろうか…家にあるもので作りました。ゴーヤがなくても豆苗の少しの苦味が美味しいです！
このレシピの生い立ち
本当に思いつきですw
材料
- 島豆腐 一丁
- 豆苗 1株
- もやし 1/2袋
- 卵 2玉
- 鶏胸肉 300gの半分
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- ごま油 大さじ1(炒め用)、小さじ1(香り付け)
作り方
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1
豆苗はキッチンバサミで食べやすい長さに切りもやしはひと袋の半分を1度水で洗って豆苗ももやしも水を切っておく。
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2
鶏胸肉は皮を剥いで縦半分に切り半分を観音開きにしてから1cmくらいのコマ切りにする。ごま油で炒め塩コショウをふりかける。
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3
炒めた鶏胸肉に豆苗ともやしを加え酒をかけて蒸すように炒める。
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4
最後に卵を解いたのをかけ、さらに火をかけごま油を香り付けで回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
なるべく具のサイズを合わせると卵が絡みやすいです！
