島ラー油とシラスのペペロンチーノ

パスタを茹でるためにたっぷりの水を鍋に入れ、火にかける。

沸騰を待つ間に野菜などの具を切る(手順2)。

キャベツを食べやすい大きさにザク切りにし、タマネギとニンニクは薄くスライスしておく。

鍋のお湯が沸騰したら塩を入れ、パスタの製品の指定時間マイナス30〜60秒、少しだけ短めに茹でる。

パスタを茹でる間に、フライパンにオリーブ油を少々ひき、ニンニク、キャベツ、たまねぎ、シラスを入れ、中火で2～3分炒める。

ほどよくキャベツがしんなりしたら火を消し、フライパンのフタを開けず、そのままパスタが茹で上がるまで蒸しておく。

パスタが茹で上がったら、再度火を点けたフライパンに入れてざっくりとソースとあえる。

塩少々を加えて味をととのえる。

※シラスの塩気が強いので、確認しながら少しずつ入れる。

お皿に盛り、「島ラー油(食べるラー油)」をお好みの量(少し多めがオススメ)をかけ完成。

シラスがなかったので、ウィンナーで。