島ラッキョウがとっても甘い！初のピックアップレシピ。
このレシピの生い立ち
近所の鉄板焼のお店で食べたさやえんどうの卵とじがおいしくて島ラッキョウを入れて作ってみました。初ピックアップされたレシピでした。感激でした♪
材料
- 島ラッキョウ 6個
- さやえんどう 20本
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ1
- だしの素 ひとつまみ
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、島ラッキョウを炒め、すこし透明になってきたらさやえんどうを投入し、炒める。
-
2
だしの素、塩コショウをし、味を整え、島ラッキョウ、さやえんどうをフライパンにわきによせて、空いた個所に卵を割り入れる。
-
3
卵をくずして、少し半熟気味で火を止め、盛りつけてできあがり。
コツ・ポイント
サラダ油の代わりにマヨネーズで炒めてもおいしいです。仕上げにお醤油をジュッとかけてもグーです♪
