島らっきょうのお漬けもの

島らっきょうをアッサリ食べたい時にオススメです。このレシピの生い立ち島らっきょうをオツマミに。まずは基本の漬け物でいただきました。

1. 島らっきょう 10本
2. 粗塩 小さじ1
3. 鰹ぶし 適量

1. 1

   島らっきょうをよく洗い、薄皮を剥いておきます。葉は切り落として炒めものなどに入れると美味しいです。

2. 2

   小さめのボールに1と塩を入れ、小皿などで重石をして4時間程寝かせます。

3. 3

   水気をふき、鰹ぶしをかけて完成です。

コツ・ポイント簡単すぎて特にないです