宮崎の国道十号線沿いにある峠の茶屋（うどん屋さん）の粟飯･･･里帰りしたら必ず寄るお店の素朴な一品です。
このレシピの生い立ち
お店の味を、記憶を頼りに再現してみました。
材料
- 米 2カップ
- 糯粟 1/2カップ
- 水 2カップ
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
お米を砥いで、ざるにあげ、30分ほどおく。もち粟もさっと水で洗い、水気を切る。
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2
分量の水と、塩と１をさっとまぜ、普通のご飯を炊くようにする。（炊飯器の普通米炊飯でOK)
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3
蒸らして、全体を軽くふんわりと混ぜ出来上がり。
コツ・ポイント
好みで粟の分量は調整してください。
海外在住の方は、Quinoaで糯粟を代用してください。
海外在住の方は、Quinoaで糯粟を代用してください。
