岩手県の郷土料理をアレンジ豆銀糖餅

岩手県の郷土料理「豆銀糖（まめぎんとう）」をお餅にアレンジ♪子どもたちが好きな甘さでおやつにピッタリのレシピです。このレシピの生い立ちJA新いわて広報誌「夢郷」2022年7月号に掲載のレシピです。料理作者：荢坪 チヨさん（洋野町・種市）

1. きな粉（緑大豆） 200g
2. 餅粉 100g
3. 砂糖 150g
4. 水 150g
5. 塩 少々
6. 水あめ 大さじ 1杯
7. 白あん（白花豆） お好みの分量

1. 1

   餅粉に水を入れて「だま」がなくなるまで混ぜる。

2. 2

   ①を耐熱容器に入れて、約３分レンジで加熱する。

3. 3

   レンジから出して、熱いうちに砂糖、塩、水あめを入れて溶かす。

4. 4

   ③をきな粉に入れてこねる。

5. 5

   ④のきな粉がまとまったら、適当な大きさにちぎって、白あんを入れて餅を作る。白あんは餅に入る量で、お好みの分量で入れる。

コツ・ポイント①でだまがなくなるまでしっかり混ぜること。子どもたちが好きな甘さなのでぜひ作ってみて下さい！