つけ汁も活用★新生姜がと旬の大根葉が入ったご飯でさばがさっぱり食べれます！さばの代わりにさんまでも！
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜のクックモニターに当選し、ちょうど大根の葉があったので思いつきました！
材料
- 米 1合
- 岩下の新生姜 2本
- 大根の葉 １/４本分
- 煎りゴマ 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 顆粒だし 少々
- ●岩下の新生姜のつけ汁 １/４パック分
- ●砂糖 小さじ1
- ●酢 小さじ１
- 塩さば １枚
作り方
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1
米をいつもより水少な目で炊く。
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2
大根の葉を細かく刻み、フライパンで軽く炒め、塩、顆粒だしで下味をつける。
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3
●の材料をボールなどに入れ混ぜておく。
岩下の新生姜は薄い輪切りにする。 -
4
炊きあがった米に、２、３、煎りゴマを入れ切るように混ぜる。
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5
塩さばを魚焼きグリルなどで両面こんがり焼き、骨を除いて粗くほぐす。
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6
器に４のご飯を盛り、その上に５のさばをのせる。
お好みでさらに刻んだ新生姜をのせてもOK！
コツ・ポイント
ご飯を混ぜるときは手早く、切るように！
