血行を良くし、若返りの山菜と言われる、アマドコロを使った春のおいしーい豚汁です。リセットダイエットや美バストレシピにも。
このレシピの生い立ち
アマドコロの酢味噌和えに飽きたので、豚汁に入れてみたら、色鮮やかだしとてもおいしかったのです。自信作です。おもてなしのお味噌汁にも良いかなと思いました。
材料
- 豚肉(薄切り、細切れ、切り落としなど 200〜300g
- アマドコロ ４〜6本
- ニンジン 半個
- 玉ねぎ(新玉ねぎでも良し 一個
- 味噌 お好みで
- だしの素 お好み
作り方
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1
ニンジン⇨スライサーで薄切り
玉ねぎ⇨薄切り
アマドコロ⇨さっと洗って、5センチ間隔で切る
豚肉⇨食べやすい大きさに切る -
2
お味噌汁のお椀で三杯分のお湯に、だしの素を入れ(私はスティック一本、お好みで)玉ねぎ、ニンジン、豚肉を加えて煮る。
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3
豚肉と根菜に火が通ったら、味噌を入れ、一煮立ちさせる。最後にアマドコロを加えて、数回かき混ぜたら火を止める。完成。
コツ・ポイント
アマドコロは一瞬で火が通るので煮込まなくて大丈夫です。私は辛いものが好きなので、食べるときに唐辛子をかけています。
