デパ地下で売っていたおこわのように、具を大きめにしました。炊飯器でお手軽に♪
このレシピの生い立ち
具のバランスを考えてみました。具の量で出来上がりが変わってくるので・・。
材料
- もち米 2合
- 白米 1合
- ▲ワラビ 150グラム
- ▲ふき 150グラム
- ▲鶏肉 150グラム
- ▲しめじ又はえのき 100グラム
- ▲小揚げ ２枚
- ◎人参 100グラム
- ☆醤油 大さじ1
- ☆酒 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆昆布だし 500ｃｃ
- ☆塩 小さじ1/2～1
作り方
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1
米は洗ってざるにあけておく。▲を少し大きめに切る。（小揚げは油抜きする）☆を鍋にいれ、▲を煮る。肉に火が通ったらＯＫ。
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2
煮た材料をざるにあける。煮汁をさましておく。
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3
炊飯器に米を入れる。米1合に対して煮汁140ｃｃ、なので、3合で420ｃｃを注ぐ。ここで軽く混ぜて、その上に煮た▲と短冊切りの生の人参を乗せて普通に炊く。
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4
刻み海苔をのせてたりして✿
コツ・ポイント
わらびとふきは水煮を使用してます。鶏肉は胸肉でヘルシーに。レシピを見直しました。鍋で具を煮るというひと手間で美味しい❤炊くとき、具は米と混ぜないでください。均等に炊き上がらないことあります。
