山芋入れなくてももっちりお好み焼き

山芋アレルギーがあっても安心して食べられるおいしいお好み焼きです。お店に行かなくてもたっぷり家族大満足！
このレシピの生い立ち
昔、お料理上手のいとこから教わったものを自分好みにアレンジしたものです。

材料

  1. ＊卵 6コ
  2. ＊キャベツ 丸ごと１コ
  3. ＊ 紅しょうが 大さじ２位
  4. ＊だし汁 4ｇの素をお湯75ccで溶いたもの
  5. ＊豚肉 200ｇ
  6. ＊揚げ玉 1カップ位
  7. 小麦粉 大さじ22杯 あとは加減で
  8. パルメザンチーズ 5振り位
  9. その他お好みで、お餅、魚介類等

作り方

  1. 1

    まず大きい器を用意した方がいいです。お鍋でも。

  2. 2

    キャベツは粗めにザクザクと細かく。紅しょうがはみじん切り。卵は全部割り入れます。

  3. 3

    だし汁、豚肉、揚げ玉も入れ、小麦粉は全体にまぶしては混ぜて、まぶしては混ぜて馴染ませながら分けて入れます。

  4. 4

    水っぽいかなと思っても少し寝かせておくとねっとりしてきます。それでもまだ水っぽい場合は小麦粉を足してください。

  5. 5

    パルメザンチーズを加えます。何回も混ぜて大丈夫です。わたしは木べラを使います。

  6. 6

    休ませてキャベツがバラバラにならずに小麦粉と馴染んでいれば完成です。

  7. 7

    こんな感じ

    • ★山芋入れなくてももっちりお好み焼き★作り方7写真

コツ・ポイント

水は入れない！水分はキャベツを洗った時の物とだし汁だけです。

パルメザンチーズがコクを出してくれますよ♪

腕が疲れるけど楽しいです。

生地を休ませている時間で他のことができますよ～

Tags:

パルメザンチーズ / 小麦粉 / ＊ 紅しょうが / ＊だし汁 / ＊キャベツ / ＊卵 / ＊揚げ玉 / ＊豚肉

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