旬のエリンギ豚肉ポン酢仕立てを山芋ガチソースに合わせオーブンチーズ焼きにしました。
このレシピの生い立ち
オーブン料理を家族で食べたかったので⁉
材料
- 山芋 120ｇ
- エリンギ 1本
- 豚肉 130ｇ
- スライスチーズ 3枚
- 小麦粉 15ｇ
- ガチソース 25ｇ
- ポン酢 大さじ1
作り方
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1
山芋はこのサイズ一本をすりおろします。
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2
すりおろした山芋にガチソース投入します。
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3
ガチ山芋に小麦粉を投入しさらにかき混ぜます。
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4
エリンギはこのサイズで切り方は食べやすい大きさで❗
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5
写真のようにどんな切り方でもＯＫです✨
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6
豚バラ肉は一口大に切ります❗
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7
フライパンで豚肉をきつね色まで炒めます。少し肉の赤みが残るくらいでエリンギ投入❗
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8
エリンギ、豚肉を焦がさないように炒め火が通ればポン酢投入。ポン酢に酸味がフワァって蒸発するくらいに炒め火を止めます。
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9
先程のボールに炒め具材とポン酢も全部入れて軽く混ぜ合わせます。
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10
耐熱皿に流し入れます。
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11
覆うようにスライスチーズをかぶせます。
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12
オーブントースターで10分焼き色をつけてグツグツなっていれば完成です❗
コツ・ポイント
フライパンで炒めた具材をボールに入れるとき、旨味成分のポン酢や油をかすり入れてください。
