食欲のない時に、しっかりとスタミナがとれる丼です。
材料
- きゅうり糠漬け 1/2本
- 生姜 適量
- 山芋 3cm
- 柚子胡椒 適量
- 瓶詰めウニ おのこみで
- ご飯 1膳
- 海苔 1/5枚
- 胡麻 適量
- めんつゆ 小さじ2
作り方
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1
ぬか漬けきゅうりは、輪切りにして、生姜をふる
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2
山芋は、食感を残すようにしてすり、柚子胡椒を入れて混ぜておく。めんつゆも小さじ2杯混ぜる。
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3
生のウニ でもいいですが、瓶に詰まっている、瓶ウニ には塩分もしっかりあるので、お勧めです。
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4
茶碗にご飯を盛り、うに、山芋、ぬか漬け、をのせて、海苔を小さく切って並べます。ゴマをちらして。
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5
盛り付けて出来上がりです。塩分がしっかりとあるので、醤油は基本的には不要です。まぜまぜして食べてもおいしいです。
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6
ぬか漬けレシピも公開しています→
レシピID
21055769
コツ・ポイント
作り方のとこにも書いていますが、生のウニ でも良いのですが、瓶詰めされたウニには、味がついているので、醤油が不要なので、それぞれの食材の味が感じやすいです。
