山芋のふわふわ焼き

優しい味付けで、ふわふわでペロリと食べちゃいます✨このレシピの生い立ち自然薯をたくさんもらったので✨

1. 山芋 200g
2. 卵 1個
3. 出しの素 小さじ1/2
4. うすくち醤油 小さじ1/2
5. 油 小さじ1
6. 鰹節 適量
7. ポン酢やめんつゆ お好みで

1. 1

   山芋をすりおろす。

2. 2

   卵を卵黄と卵白にわけておく。
3. 3

   卵白でメレンゲ作り、出しの素、薄口醤油を加えもう少しだけシャカシャカ。
4. 4

   山芋を加える。今回は自然薯を使ったので粘りがすごいです。
5. 5

   スキレットを熱して油をぬり、生地を流して強火で１分。スキレット無い人はグラタン皿に入れてそのままトースターで加熱でOK
6. 6

   そのままトースターで3～5分焼き色つくまで加熱して、卵黄と鰹節をかけて完成☆
7. 7

   薄味に仕上げてるので、好みでポン酢やめんつゆかけてください☆

コツ・ポイント卵白1個分ならすぐにメレンゲになるので、めんどくさがらなくても大丈夫です☆めんどい時は、溶き卵で作るとしっとりタイプの山芋焼きになって、また美味しいです☆