自家製の柚子シロップを作ったのでいろいろ試してみたくて。
このレシピの生い立ち
特にありません。
材料
- 山芋 500g
- ★塩 小さじ1
- ★酢 30cc
- ★水 30cc
- 柚子シロップ(柚子茶) 大さじ2
- 柚子胡椒 小さじ1
作り方
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1
山芋の皮を剥いてぬめりを取るため分量外の塩を刷り込み水洗いする。
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2
★の塩、酢、水は火にかけ、沸騰させ冷ましておく。
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3
★が冷めたら柚子シロップと柚子胡椒を合わせ調味料の完成。
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4
山芋を1cmくらいの拍子切りにする。
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5
合わせておいた調味料に入れ混ぜ合わせ味を馴染ませる。
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6
１日寝かせて完成です。
コツ・ポイント
砂糖の代わりに柚子シロップを
使いました。
使いました。
