サクサクほくほく～なお好み焼き味の天ぷらです♫ ぜひお好みソースで食べてみてね♡面白いほどお好み焼きしてます♫
このレシピの生い立ち
山芋の天ぷらを作る際、衣に紅ショウガと青のりを混ぜて作ってみたらお好み焼きの味がしたので、ソースをつけたらまさにお好み焼きでした！これはぜひレシピに、と思い改良して作ったものです＾＾
材料
- 山芋（長芋） 皮をむいて１２０ｇ程
- 紅ショウガ 大さじ２杯強
- 長ネギ １０センチ
- 青のり 小さじ１．５杯
- 天ぷら粉 ４０ｇ
- 水 ６０ｃｃ
- お好みソース
作り方
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1
山芋は皮をむき１㎝弱の角切りにする。長ネギは縦に２つに割り、薄切りする。紅ショウガは細かく切る。
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2
天ぷら粉と水を合わせてよく混ぜる。１と青のりを加えてスプーンで均一になるまで混ぜる。
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3
１７０～１８０度に熱した油で揚げる。２つのスプーンを使って滑らすようにそっと落としていくとやりやすいです。
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4
中までしっかり火が通るように揚げたら油をよく切って出来上がり♪
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5
お好みソースをつけて、衣がサクサク山芋がほくほく～な、お好み焼き風天ぷらをどうぞ♪
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6
塩をつけても美味しかったりします＾＾
コツ・ポイント
簡単です♪ ２つのスプーンを使って滑らすように落とし揚げしていきます。中まで火が通るようにしっかり揚げ、最後は油の温度を上げてサクッと仕上げましょう＾＾
