軽食にも★やさしい味のお焼き
このレシピの生い立ち
とろろいも大好きなのでよく買うんですが、友達の
「うちのお母さんがこういうのをよく作っている」
という話を参考に作ってみました。
材料
- 山芋(うちでは長芋が多いです) 太め１５ｃｍ分くらい
- 長ネギ 1/2本
- 小麦粉 大さじ３～４
- ★かつおぶし １パック
- ★醤油 小さじ１
- 油 大さじ1/2
作り方
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1
山芋は皮をむいてすりおろす。ネギはみじん切りにする。
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2
１をボウルに入れて小麦粉を混ぜ込む。混ざったら★を加えてさらによくまぜる。
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3
フライパンに油を敷いてペーパーで薄くのばし、２を１枚が直径５ｃｍ位の大きさになるようにスプーンで入れて中火で焼いていく。
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4
焼き目がついたら返して両面焼き、皿に盛りつける。
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5
好みでめんつゆや塩ポン酢などを添える。
コツ・ポイント
長芋は水分量が多いことがあるので、小麦粉の量は生地がもったりしてくるまで足して加えます★
