山芋と豚バラのぶっかけソーメン

深皿に豚バラを広げ、塩少々・酒をふり、ラップしてレンジで火を通します。

残り汁は捨てないで下さい。

豚バラの粗熱が取れたら細切りにし、残り汁と一緒にボウルに入れておきます。

山芋は皮をむいた後、豚バラと同じくらいの大きさの細切りにし、ボウルへ。

梅干しの種を取り除き、ペースト状になるまで包丁で叩き、ボウルへ。

ボウル内の具材に、かつお節・塩をひとつまみ加え、全体に粘りが行き渡るまで、よく混ぜ合わせます。

（ぶっかけ出来上がり）

そうめんを袋の表示時間とおり茹でる。

→ざるに取り、流水でしっかり洗って冷水でしめた後、水気を切って器に盛りつけます。

麺つゆ、ぶっかけの順でそうめんに回しかける。

最後に大葉の千切りをトッピングしましょう。完成です。