山芋をさくっとホクホクで
このレシピの生い立ち
山芋 大好き家族なので・・・お酒のつまみにも、おかずにもなるように。
材料
- 蒟蒻 200g
- 山芋 1/4本
- ゴマ油 適量
- ☆出汁 100cc
- ☆酒 大さじ1
- ☆三温糖(上白糖) 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 一味又は胡麻 適量
作り方
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1
ねじり蒟蒻は割く
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2
山芋は食べやすい長さの短冊切り
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3
鍋にゴマ油を熱して、蒟蒻を炒め、火が通たら山芋を入れて、炒める
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4
☆の調味料を入れて煮込む
味が馴染んだら、醤油を最後に入れてもう一煮たち -
5
器に盛って一味をふって完成
コツ・ポイント
蒟蒻は油でしっかり炒める
