簡単に作れる副菜です。山芋のシャキシャキ感と梅しその風味を楽しんで下さい。
材料
- 山芋 280g
- しめじ 1/2パック
- かいわれ大根 3g
- 【梅しそドレッシング】
- 三島のゆかり®梅入り 5g
- サラダ油 大さじ4
- 昆布茶 0.5g
- 水 大さじ1
作り方
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1
山芋は皮をむいて拍子切りにし、酢水に漬けておく。
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2
しめじは小房に分け、サッとゆでて水気をきる。
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3
かいわれ大根は根を切る。
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4
サラダ油、昆布茶『ゆかり®梅入り』、水をよく混ぜてドレッシングを作る。
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5
①の山芋、②のしめじを混ぜ合わせて器に盛り、かいわれ大根を添え、食べる直前に④のドレッシングをかけて和える。
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6
カリカリ梅の食感とさわやかな酸味の赤しそがよく合います。ごはんはもちろん、パスタやサラダなどにもご使用いただけます。
コツ・ポイント
三島のゆかり®梅入り