食材が馴染んだ食感が良いです。切るとトロリと出る黄身がちょっとゴージャス風(^ ^)小さめに作ってお弁当にも。
このレシピの生い立ち
やまいもとレンコンを消費したくって
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
材料
- やまいも 100g
- れんこん 100g
- カリカリ梅 6個
- セリ 半把
- 玉子 1個
- a塩 少々
- aこしょう 少々
- aほんだし 少々
作り方
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1
レンコンを小さめのさいの目に切り、ラップして電子レンジで3分チンします。
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2
カリカリ梅の種をとり、身を粗いみじん切りにします。
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3
セリをみじん切りにします。
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4
やまいもの皮をむいてすりおろし、耐熱容器に卵の白身とaとを加え、混ぜます。
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5
1から3を4に加えて、サクッと和えます。
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6
卵の黄身を真ん中に乗せて、楊枝などで穴を開けておきます。
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7
ラップをして、電子レンジで5分チンします。
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8
固まったら、お皿にひっくり返して出来上がり♪
コツ・ポイント
卵黄に穴を開けないと爆発するから気をつけて！小さめのカップで作れば、お弁当にもピッタリかも。
