山芋とオクラのぶっかけそうめんです(^^)
ネバネバ野菜で夏を乗り切りましよう！冷凍オクラで簡単・時短で完成します！
このレシピの生い立ち
冷凍オクラを使いたくて考えたレシピです。野菜の冷凍はとても時短になって助かります。是非作って欲しいです(^^)
材料
- 素麺 1束〜1.5束
- つゆの素(3倍濃縮) 50ml
- 氷水 100ml
- 冷凍オクラ 30g〜
- 山芋 1/4本
- 茗荷 1/2個
- 刻み海苔 適量
作り方
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1
冷凍オクラは30秒レンジ加熱する。山芋は皮を剥いてある程度の大きさにカットしてからビニール袋に入れ麺棒で叩き砕く。
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2
茗荷は縦に半分にカットしてからななめうすぎりにする。水にさらす。
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3
そうめんは時間通り茹でて水洗いしてザルに上げておく。氷水とつゆの素を合わせてそうめんつゆを作る。
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4
そうめんを器に盛りつゆを入れオクラ、山芋を乗せ、刻み海苔と茗荷を飾る。
コツ・ポイント
つゆの濃さはお好みで調節して下さい。茗荷は輪切りでも千切りでもお好きな切り方でOKです。
冷凍オクラが無い場合は2〜3分茹でてガクをカットしてから輪切りにして下さい。
冷凍オクラが無い場合は2〜3分茹でてガクをカットしてから輪切りにして下さい。
