山盛りレタスポーチドエッグサラダ

レタスをもりもり食べたかったので、たまごを入れてみました。ドレッシングなしで、塩コショウオリーブオイルのみ。

1. レタス 1/2
2. お好きな野菜 適量
3. たまご
4. 酢 大さじ1
5. 塩 適量
6. コショウ 適量
7. オリーブオイル 適量

1. 1

   レタス、お好きな野菜（今回はきゅうり、オクラ、茹でてパックになっていたビーツ）食べやすい大きさに切って、お皿に盛る。

2. 2

   ポーチドエッグを作ります。お鍋に水を入れ、沸騰したら、お酢を入れ、たまごを割りいれる。やさしくかき混ぜて弱火に。

3. 3

   たまごが白く固まってきたら、火をとめ、3分くらい放置。

4. 4

   野菜を並べてたお皿にたまごを。塩、コショウ、オリーブオイルをかけて出来上がり。

コツ・ポイントポーチドエッグはお湯に入れれば固まるから超簡単。固まりすぎに注意です。