山椒鶏そぼろの混ぜご飯

山椒香味油を使用する香り深い混ぜご飯になります。このレシピの生い立ち小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき11月14日和歌山放送で放送ました。山椒香味油を使用する香り深い混ぜご飯になります。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

1. 鶏ミンチ 200ｇ
2. ごぼう 1/2本
3. にんじん 1/2本
4. しょうが 1片
5. 山椒香味油 大さじ2
6. 【Ａ】
7. しょうゆ 大さじ3
8. みりん・酒 各大さじ2
9. 砂糖 大さじ1
10. 炊き立てごはん 2合分
11. みつば 1/2束
12. 【トッピング】
13. 卵 2個
14. 塩 少々
15. 焼き用こめ油 小さじ2

1. 1

   ごぼうはささがきにし、さっと水でアクを取り、水気を取る。ニンジン、しょうがはせん切りにする。

2. 2

   鍋に山椒香味油を熱し、1と鶏ミンチを入れ炒め、ごぼうがしんなりしたら【Ａ】を入れ煮絡める。

3. 3

   炊き立てごはんに２とザク切りの三つ葉を入れ混ぜる。

4. 4

   卵は塩少々し、こめ油で薄焼き卵を焼き、細切りにし、3の上に盛る。