山椒香る和風チキン

とってもシンプルな味付けです(゜∇゜)レモン＆山椒でさっぱり〜このレシピの生い立ち手羽元をさっぱり頂きたくて♪

1. こしょう 少々
2. レモン お好みで
3. 山椒 お好みで
4. 手羽元 ６本
5. 塩 小さじ１
6. 付け合わせ
7. レタス
8. 貝割れ

1. 1

   手羽元に塩、こしょうを振りよくもみ込み、少しなじませておきます。

2. 2

   フライパンに油をひかずに手羽元を並べ、弱火〜中火で蓋をして蒸し焼きにします。

3. 3

   裏返して火が完全に通る手前で火を止め、蓋をしたまま三分程蒸らします。こうすることでふっくら仕上がります♪

4. 4

   お皿に付け合わせのレタスや貝割れと一緒に盛り付けて、最後に山椒とレモンを振りかけて完成★

コツ・ポイント手羽元は【焼く】というより蓋で【蒸し焼き】にする感じで加熱するとふっくらジューシーに仕上がります♪水は入れません！フッ素加工のフライパンをお勧めします。