片栗粉をまぶして焼いたタコと、胡瓜にピリ辛ねぎタレが絡んで美味♡
よく冷やしてどうぞ♪ビールがすすみます＾＾
材料
- 茹でタコ（生食用） ２００ｇ
- きゅうり ２本
- ◎長ネギ(みじん切り) 大さじ３
- ◎豆板醤 小さじ半分
- ◎鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
- ◎酢 大さじ２
- ◎砂糖 小さじ１
- ◎胡麻油 小さじ２
- 山椒の粉 適量（多めがおススメ）
作り方
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1
ボウルに◎を混ぜ合わす。
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2
胡瓜を縦に所々残して皮を剥き、乱切りにする。
塩２つまみ（分量外）をまぶし５分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭く。 -
3
タコを胡瓜と同じくらいの大きさの乱切りにする。
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4
キッチンペーパーでタコの水分を拭き取り、ビニール袋に入れ、片栗粉大さじ１（分量外）を加えてまぶす。
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5
フライパンに油大さじ１（分量外）を高温で熱し、タコに焼き色がつくまで焼く。※最初、下の面にしっかりと焼き色が付くまでは→
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6
触らないで下さい。（くっつき防止の為）
下の面に焼き色がついたらひっくり返し同様に焼く。そのあとは全体に焼き色を付ける。 -
7
粗熱が取れたタコを①に加えて混ぜ合わせる。
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8
胡瓜も加えて混ぜ合わせ、仕上げに山椒の粉を振り掛けザッと混ぜる。
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9
出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい♪ -
10
2014/8/2
COKPADニュースに掲載していただきました♡
コツ・ポイント
仕上げに山椒の粉を加えることで味が引き締まり、風味もよくなりますので、是非加えて下さいね♪
工程５でまだ熱ければ、冷蔵庫で１０分程冷ましてから胡瓜を加えて下さい。
工程５でまだ熱ければ、冷蔵庫で１０分程冷ましてから胡瓜を加えて下さい。
