山椒ちりめんと隠元の白和え

『山椒ちりめん』を使って、食感楽しい♪優しい味わいの白和えです。
このレシピの生い立ち
平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html

材料

  1. 山椒ちりめん 20g
  2. 隠元 4本
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. りんご 1/8個
  5. 白ごま 4g
  6. 砂糖 大さじ1.5
  7. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    隠元を茹で、斜めに切る。豆腐を水切りに、赤いりんごは、皮を残したままスライスする。

  2. 2

    すり鉢にごまを入れ、すりこぎで軽くつぶし、さらに豆腐、砂糖、しょうゆを加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    2）に隠元、りんごを入れ、菜箸で軽く混ぜ、馴染ませたら、山椒ちりめんを加え、混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

使用つくだ煮「山椒ちりめん」

https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/61201/61211/t02/list.html

Tags:

りんご / 山椒ちりめん / 木綿豆腐 / 白ごま / 砂糖 / 醤油 / 隠元

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